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waybackfrommars
Тайвань
Добавлен 29 апр 2019
The journey back to Earth after leaving the Mars kitchen
I hope everyone can share their thoughts on food with me along the way.
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中秋烤肉最讚的醃肉方式｜最適合牛丼和韓式燒肉的部位｜牛五花｜韓式銅盤烤肉｜Karube - Short Plate
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Snake Meat for the First Time｜ Amazing!!｜Takayuki Shibata｜Japanese Tourists Visit Taipei Temple
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你吃過牛該邊嗎?｜牛腿最好吃的部位｜義式生牛肉沙拉-簡單又高級的前菜｜友三角｜澳洲和牛｜tri tip
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澳洲和牛肋眼上蓋 Rib Cap｜燒烤、快炒都超讚!｜不太韓式的泡菜炒牛肉｜Australian Wagyu
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Japanese Knifemakers Experience Traditional Taipei Breakfast Culture |
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日本人第一次吃棕子來戰南北棕!｜甲鐵設計理念｜柴田先生最喜歡哪國食物?｜feat. 柴田崇行 Takayuki Shibata
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#柴田崇行 #棕子 #訪談 好吃牛肉這裡買 👉👉waybackfrommars.com/product-category/chefspecial/ 火星主廚推薦好物這裡買 👉👉waybackfrommars.com/product-category/manaita/ LINE社群限時募集中: 👉👉 lihi1.cc/8RjEJ 火星主廚推薦好物 👉👉shopee.tw/waybackfrommars 如果大家有什麼想了解或想知道做法的料理 都可以留言跟我說喔 對我的影片如 何的建議也請不吝跟我聮絡 餐飲顧問 菜單設計 👉👉waybackfrommars@gmail.com 合作聯絡: 👉👉waybackfrommars@gmail.com Podcast 影食書初 open.spotify.com/show/5lKOPVPUtInqqBNjQyO71n?si=6526f97c68c...
(修正版)最高級最貴的人造砥石｜蝦印鑽石燒結｜超高效率X超高品質｜NANIWA DIAMOND Whetstones review
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Teach a Japanese knifesmith to Cook Taiwanese Beef Noodle | Takayuki Shibata
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Takayuki Shibata Makes Mapo Tofu | Famous Knife Maker Who Can Cook! | Vegetarian Mapo Tofu
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那個雪碧真的！以前的比較好喝
食物而已，為了吃而殺生唷
圈粉，从磨刀，到选磨刀石，做料理，视频拍的很细致
請問每一種刀 一定要磨小刺刃嗎 我這邊師傅都只有磨刃面 請問兩者差異性在哪呢 謝謝你
@@user-gn3no3km2t 刀鋒耐久性，鋼材不夠硬的話，刃角小加上薄，切沒幾下就崩了
不養人就是最大的減碳
之前想買崇行的刀曾經寫過email去，很驚訝的是，他用英文回我，才知道柴田崇行會說英文😅😅
他做外銷的
這間也是我吃過最頂的炸豬排了，這間如果想要衝第一輪建議可以8.以前到，他是8.30開放預約時間，通常都要排隊
對....地點也是有點遠
@@waybackfrommars 沒錯，我那時候8.30到他叫我12.回來，當下完全不知道要去哪等，附近真的什麼都沒有，結果我跟朋友跑去旁邊的mister donut坐了快三個小時，超好笑
但主廚對味道的搭配真的很強，每次吃都很感動
8:17
曾经有过日野浦的刀，但是最后出手了（但是他老爸司作的刀我现在还捏在手里），他hollow grind 用的是爽啦，但是后续你打薄会很难处理，因为你没有水磨轮，手磨很难磨回去原厂hollow grind的样子.
減碳根本胡扯
那就不要有價差啊 講廢話
吃乳牛感覺有點殘酷 有沒有其他肉牛
那個是百褶鋼的紋路，不是大馬士革紋啦.....
要不要仔細想想你在說什麼👍🏻
我有看美國歷史頻道播的鍛刀大賽，流水飛紋不知是否用扭轉大馬方式製作出來。
是的
老師 這題有市場 可多拍一點
新潟 那個字念 ㄒㄧˋ...
感謝更正
刻字真讓人心動
你認為的好吃是加了蛋黃，口感就會有些許的差異，後腿部位肉大部分都用在肉絲、肉片、燒肉片，修飾的邊肉可以做漢堡排的混和肉降低損耗
我入手了一把池田美和的白一水本燒刀,已經沒錢了 這把又讓我刀癮犯了 完蛋 不該刷到你的影片...
畢竟那把刀沒辦法下廚 這把可以...
@@a752574988。白一水本燒 還是供起來吧😂 之前有些總鏡面的刀子拿出來 玩賞小切，不小心有點小刮痕 所以以後貴的刀子要玩先想一下
買!
@@waybackfrommars 剛買,我已經在吃土了ˊ . ˋ
碳鋼刀是最原始的刀
下次單手切水煮蛋 😏
太難了......
Awesome!
😂我两年也用不了这么多油😂
感覺此生第一次看到真的牛五花
葡萄牙人也爱这块❤
這樣鬼頭師就沒辦法祛除食材的怨氣了😂😂😂😂😂蛋是又何奈😂😂😂😂😂
唉....
明明説不要用無糖雪碧😅😅
修掉油 把整體重量再回去用總價格來除 單價還是不便宜吧
所以大多數店家都是直接推火鍋片或燒肉片
一大半都是油，多少钱一公斤？
我也好奇 修掉後 用買的總價回除剩餘重量 多少錢 沒人在在意 就喊便宜
所以很多店都不修直接推片吃到飽
請問跟Brisket是一樣的嗎？😮
当然不一样，前胸肉肥瘦分明
完全不同
OMG好多油煙...
我覺得頭刀比較垃圾肉
聽完您所講，怱然覺得自己很利害。
真能吹 牛屁能炸翻天
汽水要迅速扭開拔掉瓶蓋，讓氣都從瓶口出來 如果出口太小，氣會瞬間充滿裡面的空間然後把汽水擠出來
因為你說不喜歡這口味
請問那把切付的型號？謝謝
到底是在吃油包肉啊……
是不是只有日本和牛才會有這一塊?
每頭牛都有，就牛胸腹
其實這把甲鉄沒有一般的筋引好用吧😂
看用在哪，刀形跟一般筋引不同
15:05 我等了一個晚上 就是在等這個大場面
好香~~我要吃~~
我牛丼都用flat iron那塊油有油那面的部分來薄切 超嫩又夠有肉味
水簾式有用冬天就不會死那麼多了
現在台灣夏天如果生手，是不是要開冷氣修肉? 而且一般的26度應該也不太夠吧?
我都開到18度
小哥脸上油光发亮
這種有斜度的磨刀石架會不會不好上手，感覺磨刀過程角度會因斜度改變
一般使用沒有特別要求 還是塑膠沾板合適😂
感覺很好吃